Une semaine de menus de la phase 3

Autor | juin 7, 2018 | Menus plaisir, Recettes |
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Les petits déjeuners
Pendant la phase 3 de votre rééducation métabolique, et dans les mois qui suivent, vous pouvez encore rajouter à votre petit déjeuner un aliment sucré (si cela vous manque) ou une céréale.

Voici deux exemples:
Petit déjeuner 1
1 thé (infusion ou 1 café sans sucre)
1 yaourtp aux fruits
1 tranche de pain complet au levain avec 1 cuil. à café de miel ou de confiture
1 orange pressée

Petit déjeuner 2
1 thé (infusion ou 1 café sans sucre)
1 œufp à la coque
2 tranches de pain complet au levain avec une mince couche de beurre frais
1 petit bol de fromage blanc p avec 1 cuil. à café de miel ou 2 cuil. à soupe de compote de fruits

Les repas
Le seul réflexe qu’il vous faut conserver, à présent, est d’éviter de manger deux aliments de la zone rouge dans le même repas. Mais rassurez-vous, cela vous laisse un choix alimentaire si vaste que vous aurez du mal à vous sentir frustré! Voici quelques exemples.

Lundi midi
Soupe au potiron
Gigot d’agneau p accompagné de flageolets
Yaourt aux fruits

Lundi soir
Choucroute (avec peu de charcuterie p)
Salade verte sauce légère
1 tranche de pain semi-complet au levain
1 part de tarte fine aux pommes

Mardi midi
Foie gras de canard p accompagné de 1 tranche de pain complet au levain et 1 figue pochée
Filet de poissonp en papillote
Pommes au four à la cannelle

Mardi soir
Potage au cresson
Tajine de poulet p aux petits pois et aux fèves
Mousse aux deux chocolats

Mercredi midi
Crudités variées
Côte de veau grillée p accompagnée de champignons sautés à l’ail et de petits pois
Fruit
1 verre de bon vin rouge

Mercredi soir 
Saumon fumé p, accompagné de 1 tranche de pain complet au levain et de 1 cuil. à café de crème fraîche à l’aneth
Crevettes p sautées avec très peu d’huile, accompagnées de 1 petit bol de riz brun aux oignons rouges
Salade de fraises, kiwis et bananes vertes

Jeudi midi
Carottes et chou blanc râpés à la Sauce légère saveur thaï
Magret de canardp grillé, sans la peau, accompagné de tomates à la provençale
1 part de tarte aux fruits
1 verre de bon vin rouge

Jeudi soir
Salade de fenouil au cumin. Sauce légère (voir recettes
Blanc de volaille p grillé accompagné d’une purée de pommes de terre au son d’avoine et au fromage blanc (2 cuil. à soupe de fromage blanc et 1 cuil. à soupe de son d’avoine par personne)
Compote de rhubarbe peu sucrée au fructose

Vendredi midi
Crudités variées
Faux-filet p grillé accompagné d’épinards vapeur assaisonnés de 1 cuil. à café de crème fraîche
1 crêpe à la farine complète, arrosée de sirop d’érable

Vendredi soir
Soupe à l’oignon avec 1 tranche de pain complet au levain grillé et 2 cuil. à soupe de fromage râpé
Œufs en gelée p
1 pomme râpée dans un bol de fromage blancp, avec 1 cuil. à café de miel et une pincée de cannelle en poudre

Samedi midi
Salade de tomates au basilic
1 assiette de cassoulet p
Yaourt aux fruits p

Samedi soir
Salade au poulet (tomate, maïs, blanc de poulet, Sauce légère
Sardines p grillées accompagnées d’un bol de pâtes complètes assaisonnées d’huile d’olive et de basilic
Fruit
1 verre de bon vin blanc

Dimanche midi
Poireaux vapeur à la vinaigrette
Caille p rôtie accompagnée de côtes de blettes sautées
1 part de gâteau maison aux fruits, peu sucré au fructose

Dimanche soir
Salade de poulpe p
Gratin de pâtes

 

Originally posted 2014-09-05 15:25:33.

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