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Les calories: une notion dépassée

Posted by | Causes du surpoids, Maigrir avec conscience | No Comments

Depuis une cinquantaine d’années, les régimes sont, dans leur grande majorité, fondés sur la notion de calorie.
Cette unité de mesure énergétique (un chiffre «mort») n’a pas grand-chose à voir avec la réalité de notre métabolisme
(une entité vivante). Une fois ingérées, 100 calories de yaourt ne produisent pas le même effet digestif et méta-
bolique dans l’organisme que 100 calories de pomme, de saucisson ou d’huile d’olive!
Tous les aliments que nous consommons contiennent des nutriments (glucides, lipides, protides, vitamines, minéraux…) et possèdent un index calorique. Ainsi, dans 100 g de steak haché on trouve environ 250 calories, composées en grande partie de protides ; dans 100 g de concombre, on trouve seulement 17 calories, composées principalement de glucides; dans un yaourt nature, 55 calories, composées surtout de protides et de lipides. Mais pour métaboliser ces aliments, l’organisme réagit d’abord en fonction de leur composition alimentaire et biochimique, de leurs associations, de leur cuisson, et non de leurs calories.
Les calories n’ont aucune «intelligence métabolique».
Une calorie ressemble à un paquet: si vous le déposez devant une étagère, il ne pourra pas se déplacer tout seul
pour aller se ranger à la place qui lui correspond. Il lui faudra de la main-d’œuvre. L’index calorique classe donc les
aliments en fonction d’une donnée utile, mais inerte. Pour la rendre dynamique, il est nécessaire de tenir compte de
ce qui «transporte» les calories, de ce qui fait qu’on les utilise tout de suite ou qu’on les stocke pour plus tard. C’est
l’oubli de cette notion fondamentale qui explique les limites des régimes axés uniquement sur les calories.
La méthode que je vous propose «oublie» volontairement la notion de calorie. Elle vous fournit une technique pratique et simple, permettant de grouper les aliments de manière qu’une fois ingérés, ils envoient à votre système digestif (particulièrement au pancréas) un message d’apaisement destiné à modifier progressivement ce que le cerveau considère comme votre poids d’équilibre. Ces messages rééquilibrants quotidiens vont l’amener à se sentir en équilibre avec moins de poids. Et ce, assez rapidement: en 10 à 15 jours (phase 1 de la méthode), le processus minceur sera enclenché et il ne s’arrêtera qu’au moment où vous aurez atteint votre poids idéal.
En règle générale, passé cette première phase, les personnes ayant entre 3 et 10 kg d’excès de poids perdent entre
0,7 kg et 1 kg tous les 10 jours ; les personnes ayant entre 10 et 20 kg d’excès de poids perdent entre 1 kg et 1,3 kg tous les 10 jours. Au-delà de 25 kg, la perte de poids se poursuit au même rythme, régulièrement ; mais il est toujours préférable qu’elle se fasse avec un encadrement diététique et psychologique adapté.

Originally posted 2014-09-02 14:27:51.