Salade d’agrumes

Autor | septembre 5, 2018 | Dessert, Recettes |
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Dessert

Pour 4 personnes

Dessert

Ingrédients
1 grosse orange
1 pamplemousse rose
2 clémentines (sans pépins de préférence)
2 kiwis
1 bouquet de menthe
2 cuil. à soupe de cerneaux de noix
2 cuil. à soupe de noisettes décortiquées
1 cuil. à soupe d’eau
de fleur d’oranger
1 cuil. à soupe d’édulcorant si vous êtes en phase I. ou de miel si vous avez dépassé cette phase

• Pelez soigneusement les agrumes, puis séparez les tranches. Epluchez ces dernières en enlevant l’enveloppe blanchâtre dans laquelle elles sont enfermées. Mettez le tout dans un saladier.
• Épluchez les kiwis, coupez-les en deux puis chaque moitié en tranches. Ajoutez aux agrumes.
• Mélangez et laissez reposer au frais pendant 15 min pour laisser les fruits lâcher leur jus.
• Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de menthe.
• Sortez les fruits du réfrigérateur et prélevez 2 cuil. à soupe du jus. Mélangez-les avec l’eau de fleur d’oranger et le miel ou I edulcorant (en phase I). Ajoutez la menthe ciselée, remuez et versez sur les fruits.
• Mélangez encore une fois le tout, délicatement pour ne pas défaire les tranches d’agrumes, et mettez au frais.
• Au moment de servir, parsemez de noix et de noisettes émiettées.

Originally posted 2014-09-05 11:28:45.

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