Pâtes complètes au basilic

Autor | mai 6, 2018 | Plat Principal, Recettes |
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Plat principal

Pour 4 personnes

Ingrédients
400 g de pâtes semi-complètes, bio de préférence
2 belles tomates bien mûres
1 gros bouquet de basilic
2 gousses d’ail
2 cuil. de soupe de parmesan râpé
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
Sel et poivre du moulin

• Faites chauffer de l’eau salée dans un grand faitout.
• En attendant, réduisez l’ail en purée avec un presse-ail et mettez cette purée au fond d’un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, du sel. du poivre et le piment. Remuez bien pour former une pâte.
• Prélevez les feuilles du basilic et mixez-les avec les tomates.
• Ajoutez cette purée à la pâte d’ail. Saupoudrez de parmesan râpé et mélangez encore.
• Lorsque l’eau bout, faites cuire les pâtes a/ dente.
• Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les sommairement, versez-les dans un grand saladier et ajoutez la préparation précédente.
• Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et servez immédiatement.

Originally posted 2014-09-05 11:54:22.

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