Œufs en gelée

Autor | août 30, 2018 | Entrée, Recettes |
oeufs en gelZÿe

Entrée

Pour 4 personnes

Ingrédients
4 œufs
1 tranche de jambon blanc dégraissé
1/4 de poivron rouge
4 petites feuilles de basilic
1 sachet de gelée (sans ingrédients chimiques)
Vinaigre d’alcool, si possible.

• Faites chauffer de l’eau vinaigrée dans une marmite.
• Pendant ce temps, préparez 4 ramequins, déposez-y 1 feuille de basilic et 1 petit morceau de poivron rouge, recouvrez d’un morceau de jambon de la taille du récipient.
• Lorsque l’eau bout, cassez 1 œuf dans une grande cuillère, puis déposez-le très doucement dans le liquide bouillant. Procédez de la même manière avec les autres œufs, l’un après l’autre
• Laissez cuire 2 min, puis prélevez délicatt ment les œufs avec une écumoire afin qu’ils ne Se percent pas et déposez-les dans les ramequins.
• Préparez la gelée selon les indications notées sur l’emballage et versez-la sur les œufs, de manière que ceux-ci en soient entièrement recouverts.
• Mettez au frais pendant au moins 2 h. Servez en entrée, accompagné de salade verte.

Originally posted 2014-09-05 11:44:36.

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