Les conséquences de ces bouleversements

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Ces bouleversements alimentaires ont peu à peu déréglé deux organes essentiels. D’abord, le pancréas, qui sécrète
principalement de l’insuline. Ensuite, par effet rebond, le centre de la satiété, qui se situe dans le cerveau.
Tous deux sont intimement liés. Le taux de sucre dans le sang doit absolument rester le plus stable possible c’est-à-
dire contenu dans une fourchette biologique préétablie. Lorsque nous mangeons, le pancréas sécrète de l’insuline chargée de gérer ce taux de sucre. Cette hormone maîtrise le sucre sanguin en excès en le faisant pénétrer dans les cellules. Mais c’est cette même hormone qui ordonne ensuite aux cellules graisseuses de stocker le sucre et les graisses en excès, et de les déstocker uniquement sur son ordre. L’Insuline est donc un élément majeur de la prise, de la perte et de la stabilisation du poids.
Le sucre, c’est l’un des principaux carburants de nos cellules. C’est notamment le carburant exclusif du système nerveux et du cerveau, qui détestent en manquer. Lorsque le taux de sucre dans le sang est trop bas, le cerveau ordonne immédiatement une prise alimentaire. Il nous donne faim ou envie de manger. Or, le pancréas, déréglé et irrité par l’alimentation moderne, ordonne parfois des sécrétions d’insuline trop rapides, trop fréquentes, anarchiques (d’abord trop fortes, puis pas assez). Le taux de sucre dans le sang n’est plus suffisamment stable. Le cerveau ne peut plus se fier à son fidèle lieutenant. Il envoie à son tour des ordres désordonnés qui provoquent des prises alimentaires inutiles. Ces fausses faims ne servent qu’à recharger l’organisme en calories excédentaires et inutiles, sur ordre d’un cerveau en manque (et donc en souffrance).

Originally posted 2014-09-02 16:23:32.

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