Lapin à la moutarde

Autor | octobre 10, 2017 | Plat Principal, Recettes |
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Plat principal

Pour 4 personnes

Ingrédients
1 lapin entier, découpé en morceaux
2 cuil. a soupe de moutarde forte
1 petit pot de fromage blanc battu
2 cuil. a soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre du moulin

• Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de tournesol et faites-y rôtir les morceaux de lapin sur les deux faces pendant quelques minutes à feu vif.
• Retirez-les et réservez-les.
• Dans la même cocotte, à feu doux, versez la moutarde et délayez avec un peu d’eau de manière à former un fond de cuisson sans grumeaux.
• Remettez les morceaux de lapin, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à tout petit feu pendant 45 min en remuant régulièrement pour que les morceaux de lapin s’imprègnent bien de moutarde.
• Vérifiez régulièrement que le lapin n’accroche pas et ajoutez I ou 2 cuil. à soupe d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
• Au moment de servir, délayez le fromage blanc avec 2 cuil. à soupe d’eau froide, battez bien et ajoutez dans la cocotte, hors du feu. Remuez et servez accompagné de légumes verts à la vapeur.

Originally posted 2014-09-05 11:22:42.

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