La méthode

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Dans la méthode SLIM-data. ce qui compte, ce ne sont plus les quantités d’aliments, ni les calories, mais l’équilibre entre les choix et les portions qui constituent votre repas.

Phase 1 (3 semaines)
•  3 Unités Alimentaires zone verte du tableau ou 2 Unités zone verte et 1 zone orange.
• Choisissez obligatoirement 1 de ces 3 Unités Alimentaires parmi celtes suivies d’un p.
• Pas d’aliments de la zone rouge et de la zone violette.

Phase 2 (3 semaines)
•  2 Unités Alimentaires zone orange et 1 zone verte ou 1 menu de la phase 1.
• Choisissez obligatoirement, pour chaque repas, 1 Unité Alimentaire parmi celles suivies d’un p.
• 2 fois par semaine (non consécutives) vous pouvez manger 1 Unité zone verte. 1 Unité zone orange et 1 Unité zone rouge.
• Évitez toujours les aliments de la zone violette.

Phase 3 (stabilisation, jusqu’à votre juste poids).
•  1 menu de la phase 1 ou 1 menu de la phase 2.
•  2 fois par semaine (non consécutives) 1 Unité Alimentaire zone verte et 2 Unités zone rouge.
•  Pour chaque repas, 1 Unité Alimentaire suivie d’un p,
•  Rarement des aliments de la zone violette.

P – Ce signe permet de repérer tes aliments riches en protéines.


ZONE VERTE

Force de stockage faible à consommer librement

Légumes
Artichauts crus
Artichauts cuits
Asperges crues
Asperges cuites
Aubergines cuites
Blettes cuites
Brocolis crus
Brocolis cuits
Carottes crues
Céleri
Champignons (crus ou cuits)
Chou cru
Chou cuit
Chou de Bruxelles
Chou-Heur cuit
Chou-fleur cru
Concombre
Courgette
Cresson
Échalotes crues
Endives crues
Endives cuites
Épinards crus
ÉpinarrJs cuits
Fenouil
Germes de soja crus
Germes de soja cuit
Haricots verts frais
Navet cru
Navet cuit
Poireaux
Poivrons (rouges, jaunes ou verts.
cuits ou crus)
Pousses de bambou
Radis (roses ou noirsl
Salade verte
Salsifis
Tomates

Fruits frais
Airelles
Cerises
Citron

Clémentines
Coing
Kiwis
Lychees
Mandarines
Orange
Pamplemousse
Tangerine

Fruits secs
Amandes
Noisettes
Noix

Céréales
Seigle en grains
Son d’avoine
Son de blé

Légumineuses et féculents
Tofu de soja p
Haricots rouges
Laitages
Fromage blanc nature p
Fromages frais Ichèvre, brebis, vache)
Lait de brebis p
Lait de chèvre p
Lait de vache écrémé p
Petits-suisses p
Yaourt aux fruits p
Yaourt de brebis p
Yaourt nature p
Poissons et crustacés
Caviar p
Coquilles Saint-Jacques
Crabe p
Crevettes p
Écrevisses p
Encornets p
Huîtres p
Langouste p

Viande et oeufs
Autruche p
Lapin p
Œuf à la coque p
Toutes les viandes rouges (agneau.
boeuf, canard, cheval, mouton…)
Viande blanche (veau) p
Volailles (poulet, pintade, cailles,
pigeon…)
Aliments en conserve
Cœurs de palmier
Crabe au naturelp
Crevettes au naturel
Hancols verts
Thon au naturel p

Condiments et aromates
Ait
Blanc d’ceuff
Gélatine
Oignon cru
Oseille
Pickles
Piment
Toutes les herbes aromatiques
fraîches Ibasilic, coriandre,
ciboulette, aneth…)

Boissons
Thé et tisanes sans sucre
Toutes les eaux minérales plates


 

ZONE ORANGE
Force de stockage moyenne
consommer librement, mais généralement associés à des aliments de ta zone verte

Légumes
Avocat
Betteraves cuites
Choucroute lie chou uniquement!
Échalote cuite
Fèves cuites (fraîches ou sèches)
Fèves fraîches crues
Gombos
Panais
Petits pois frais

Fruits frais
Ananas
Banane verte
Brugnon
Cassis
Fraises
Framboises
Fruits de la passi
Goyave
Grenade
Groseilles
Kakis
Kumquats
Manque
Melon
Mirabelles
Mûres
Myrtilles
Nectarine
Nèfles
Papaye
Pastèque
Pêches
Poires
Pomme crue
Prunes
Raisin
Rhubarbe

Fruits secs
Pignons
Pistaches
Raisins secs

Céréales
Boulghour
Céréales de petit déjeuner sans sucre
ni matière grasse Ide type AU Bran)
Couscous (la graine seule)
Farine (de blé. de froment, de sarrazinl
Flocons d epeautre
Orge
Pain au levain semi-complet ou complet
Pain au son
Pain aux céréales
Pain de campagne au levain
Pain de seigle
Pâtes à la farine complète, al dente
Pâtes alimentaires, al dente
Riz complet (riz brun] Seigle
Semoule de blé fine

Légumineuses et féculents
Fève sèches
Flageolets frais ou secs
Haricots blancs
Igname
Lentilles
Pois chiches frais ou secs

Laitages
Fromages à pâte cuite
Fromage blanc aux fruits ou aromatisé p
Lait de vache demi-écrémé p
Poissons et crustacés
Œufs de saumon p
Œufs de truite p
Poisson pané p

Viandes et oeufs
Abats (foie. cœur, tripes, langue, ris de veau, rognons…) p

Conserves
Choucroute garnie (avec peu
de charcuterie) *
Flageolets
Mais
Maquereaux au vin blanc p
Petits pois
Pois chiches
Sardines à la tomate p
Thon à la tomate p

Matières grasses 
Huile d’olive crue
Huile de tournesol crue
Huile de sésame crue
Huile de carthame crue

Condiments et aromates
Bouillon de viande en tablettes
(sans glutamatel
Cornichons et légumes au vinaigre
Moutarde
Oignons cuits
Olives vertes
Préparation pour bouillon de poisson
(sans glutamatel
Sauce de soja naturelle
Vanille en gousse

Desserts
Crêpe nature
Gâteau de riz maison (très légèrement
sucré au sucre complet ou
au fructose!p
Gaufre nature
Glace au yaourt
Milk-shake aux fruits et non sucré
Sorbet

Boissons
Café sans sucre
Eaux minérales aromatisées sans sucre
Eaux minérales gazeuses


 

ZONE ROUGE
Force de stockage assez forte à toujours associer avec des aliments de ta zone verte

Légumes
Carottes cuites
Carottes en purée
Citrouille cuite
Courge cuite
Potiron cuit
Purée de légumes
Soupe de légumes avec pommes de terre

Fruits frais
Abricots
Bananes mûres
Châtaignes
Figues
Pommes cuites

Fruits secs
Abricots secs
Cacahuètes
Dattes
Figues sèches
Pâte d amande
Pruneaux

Céréales et légumineuses
Biscottes complètes
Biscuits apéritifs
Blé précuit
Couscous précuit
Crackers complets
Feuilles de brick cuites au four
Feuilles de brick frites
Feuilles de riz (pour les rouleaux
de printemps crus)
Feuilles de riz frites Inems)
Flocons d’avoine
Galettes de riz soufflé
Gressins
Muesli
Pain azyme
Pain blanc
Pain brioché artisanal
Pain brioché industriel
Pain de campagne à la levure
Pain de mie blanc
Pain de mie complet
Pain polaire
Polenta (à la semoule, à la farine de mais ou à la farine de châtaigne)

Légumineuses et féculents
Millet
Patates douces
Pois cassés
Pommes de terre cuites à Teau
Pommes de terre en purée
Pommes de terre frites maison

Laitages
Fromages fermentes (camembert, bleu, etc.)
Fromages fondus à tartiner
Fromages fondus pour croque-monsieur ou hamburger
Lait de vache entier
Poissons et crustacés

Viandes et oeufs
Bacon p
Jambon cru p
Merguez p
Œufs brouillés p
Œufs frits au plat p
Pâtés et terrines p
Porc
Rillettes p
Saucisse de Francfort artisanale p
Saucisse de Strasbourg artisanale
Saucisse p
Saucisson p

Conserves
Cassoulet p
Harengs à l’huile p
Haricots blancs
Haricots blancs à la tomate
Lentilles
Œufs de poisson (caviar, oeufs de saumon, œufs de lump…) p
Poissons fumés Isaumon, truite…)
Sardines à l’huile p
Tapenade
Thon à l’huile p

Matières grasses
Beurre frais
Crème fraîche
Graisse d’oie ou de canard
Graisse de palme
Huile d’arachide
Huile de maïs
Huile de pépins de raisin
Mayonnaise industrielle
Mayonnaise maison

Condiments et aromates
Chapelure
Ketchup de qualité Isans additifs)
Moutarde aromatisée sucrée
Olives noires
Tablettes de bouillon de viande avec
glutamate
Vinaigre

Desserts
Barres chocolatées
Beignet maison
Brownie
Cake au fruits
Chocolat au lait
Chocolat noir
Confitures
Crème brûlée
Crème chantilly
Crème de marrons
Crème dessert industrielle
Crème dessert maison (légèrement sucrée au sucre complet ou au fructose)
Crêpe au sucre ou à la confiture
Flan industriel p
Flanc maison (légèrement sucré au sucre complet ou au fructose)
Gâteau de riz maison
Gaufre à la chantilly
Gaufre au sucre ou à la confiture
Glace au lait
Loukoum
Madeleine aux œufs
Miel
Milk-shake industriel
Muffin
Nutella
Pain d epice
Pâte chocolatée

Boissons
Alcools de grains secs (whisky, vodka)
Café sucré
Champagne
Chocolat instantané préparé à l’eau
Chocolat instantané préparé au lait
Eaux minérales aromatisées très sucrées
Jus de fruits frais
Jus de fruits industriels
Soda light
Sodas sucrés
Thé et tisanes sucrés
Vin rouge et vin blanc de qualité


ZONE VIOLETTE
Force de stockage forte à  éviter (pas plus de 2 fois par mois)

Fruits secs
Cacahuètes
Amandes fumées et salées
Céréales
Baguette blanche industrielle
Biscottes blanches
Biscuits salés et fumés chimiquement
Céréales sucrées, raffinées
industrielles de petit déjeuner
Corn-flakes sucrés
Crackers blancs
Petits pains suédois
Riz blanc précuit
Riz soufflé
Viennoisenes industrielles

Légumineuses et féculents
Chips
Chips aromatisées
Chips fumées

Viandes et œufs
Charcuterie industrielle p
Saucisse de Francfort industrielle p
Saucisse de Strasbourg industrielle p

Matières grasses
Beurre de cacahuète
Aromates et condiments
Tablettes de bouillons chimiques
Ketchup
Sauce soja (avec conservateurs et additifs)
Sauces industrielles avec conservateurs
et colorants, sucre et glutamate

Desserts
Bonbons industriels chimiques
Gâteaux industriels
Sucre blanc

Boissons
Alcools de fruits
Apéntrfs
Bière
Liqueurs
Sirops de fruits
Sodas et colas
Vins cuits

Plats cuisinés
Petits fours sucrés

Originally posted 2014-09-03 14:29:50.

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