La base de votre programme: les Unités Alimentaires

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Pendant toute la durée de votre programme de rééducation métabolique, vous allez raisonner en termes d’Unités
Alimentaires (et oublier les calories!).

Une Unité Alimentaire, c’est:
-soit un aliment nature: une pomme, un yaourt, un steak… ;
– soit un aliment assaisonné: une salade à la sauce vinaigrette, des épinards en branche à la crème, des pommes de
terre vapeur à l’huile d’olive…;
-soit un plat: des spaghettis bolognaise, du veau au citron avec du riz, du lapin chasseur avec des pommes vapeur, une côte d’agneau avec des haricots verts…
S’il est simple de déterminer le SLIM-data d’un aliment nature ou légèrement assaisonné, il est plus délicat de calculer celui d’un plat. Tout va dépendre de la manière dont vous le cuisinez : avec plus ou moins de matières grasses, en le cuisant plus ou moins longtemps, en mixant ou non les légumes…

Originally posted 2014-09-03 10:49:55.

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