Bricks au fromage frais

Autor | septembre 7, 2018 | Entrée, Recettes |
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Entrée

Pour 4 personnes

Ingrédients
8 feuilles de brick 200 g de fromage frais (chèvre ou brebis)
2 oeufs + 1 jaune
1 gros bouquet d’herbes aromatiques fraîches (basilic, coriandre, ciboulette, menthe…)
Sel et poivre du moulin

• Faites chauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
• Ciselez finement les herbes.
• Dans une jatte, mélangez le fromage frais, les 2 œufs entiers, les herbes ciselées, du sel et du poivre. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Étalez les feuilles de brick, déposez au milieu de chacune une portion du mélange, puis repliez- les de manière à former soit des rouleaux soit des petits paquets.
• Déposez-les dans un plat allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé.
• Enduisez la surface des bricks au pinceau avec le jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau.
• Enfournez et laissez cuire 10 min environ, en surveillant: les bricks doivent être dorés sans être desséchés. Servez-les immédiatement, accompagnés de salade verte.

Originally posted 2014-09-05 11:48:57.

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